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食物趁热吃好不好 孩子吃饭的最佳温度是多少
2022-08-02

我们中国人的饮食习惯就是“趁热吃”,因为许多食物的美味是靠温度来“激发”的,比如:面条、馄饨、饺子、包子等,都要热乎乎的吃。从小父母长辈在我们吃饭的时候就总在一旁提醒:“快点吃,趁热吃,冷掉不好吃了”。而这个饮食习惯到了我们孩子这一代仍在“传承”。下面八宝网的小编为大家分享食物趁热吃好不好,孩子吃饭的最佳温度是多少大家一起来看吧。

但是随着医学的进步,这个习惯已经被证实是有损身体健康的,有研究表明,热的食物有损我们尤其是孩子的食道,造成不同程度的烫伤,长时间吃烫的食物还容易引发食道癌。所以,今天我们就和大家聊聊“趁热吃”对孩子的那些危害。

“趁热吃”的危害

家长常常有食物要“趁热吃”的观念,怕孩子吃了凉的食物会引起肠胃不舒服。有些时候,孩子饿了哭闹,家长急于给他喂奶或辅食,但奶/辅食可能还没有冷却到适宜温度,就着急喂给孩子吃。食物凉了固然不好,但很热的食物也很容易烫伤宝宝的口腔。

1.灼伤口腔黏膜

孩子口腔内的皮肤很娇嫩,尤其是年龄越小的孩子口腔黏膜越脆弱。一旦进食了太烫的食物,很容易灼伤口腔内壁,造成口腔溃疡,就算立即吐出也容易受伤。因为食物太烫,在口腔中得不到充分的咀嚼,一些孩子会快速将烫食吞下肚。此时食物仍然保持着较高的温度,还有可能会继续烫伤食道。

2.诱发食道癌

孩子的饮食习惯也受到家长影响。例如有的家长喜欢吃火锅、麻辣烫,孩子也会潜移默化地养成爱吃烫食的习惯。然而,长期吃烫食有引发食道癌的风险。食道内的粘膜柔软纤薄,很容易被温度较高的食物刺激,反复的刺激有引发细胞癌变的可能。

3.损伤胃粘膜

经常吃太烫的食物也会造成胃粘膜的烫伤,同时因为胃部不停地分泌消化液,胃粘膜烫伤之后,容易受到消化液的腐蚀,继而容易发生胃炎、胃溃疡等疾病,继发胃痛。

所以不管是大人还是孩子都不应该长期吃烫食,对健康没有好处。

国际癌症机构报告:饮用65℃以上热饮,易诱发食道癌

世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)发布在《柳叶刀·肿瘤学》杂志上的一份研究报告显示,饮用65℃以上的热饮,会增加患食道癌的风险。不仅是热饮,深受国人偏爱的火锅等热食也有同样的危害。

对于经常饮用过烫食物的人来说,口腔、食道黏膜在经历“损伤→修复→损伤→修复......”的循环过程中,黏膜会增生增厚,变得越来越不怕烫,久而久之也就形成我们之前所说“无烫不欢”的局面。注意,最适宜人体的进食温度,应该控制在 10℃-40℃,不要过冷、过热,口腔和食道能耐受的最高温也只在50℃-60℃。

食物入口最佳温度

宝宝出生后吃的母乳,与母体温度相同,也就是说最佳的喂养温度,应该与正常人的体温相同,即36℃-37℃。如果辅食温度相对较高,与母体存在差异,将不利于宝宝维持正常胃肠道功能。因此建议家长在给宝宝添加辅食时,尽量把食物温度控制在40℃以下。

另外还需要注意的一点就是,很多大人习惯用嘴去直接帮宝宝试食物的温度,或是用嘴吹凉食物再喂宝宝吃,这都是非常不卫生的习惯。因为大人的口腔有较多细菌,尽管牙刷得很干净,但细菌是看不见的,所以为了宝宝好,就不要再用嘴去试温或者吹凉食物啦!